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牛蒡湯初體驗！清清淡淡的 清爽又好喝 ❤

  *圖片來源：網路下載

牛蒡 平民的人蔘 

長的細細長長不漂亮 (覺得像樹根) 但卻很營養

不過印象中一直覺得它有一點奇怪的味道

（從以前媽媽買的牛蒡甜不辣來的印象，嗯嗯~ 我只喜歡單純的甜不辣）

第一次買牛蒡 買菜買到有瓶頸 xd

全聯賣一支很長才20元 好便宜喔！ （分3次煮了）

牛蒡蔬菜湯

材料：

排骨（熬湯的）。喜歡的蔬菜-紅蘿蔔 香菇 玉米筍。牛蒡

*因為牛蒡一切就會開始氧化， 所以切薄片就馬上丟到水裡囉 （會連這些水一起煮）

*雖然是蔬菜湯，但我有加幾塊排骨一起煮。紅蘿蔔遇到油會更能釋放營養喔

作法：

1. 將食材切成薄片狀

*牛蒡是粗纖維，切太大塊感覺會不好消化＆ 也會不容易煮熟

如果有燜燒鍋可能比較不會有這種問題 但我只有電鍋啊

*如果口感可以接受，可以用鐵刷把牛蒡外皮略刷，連皮吃更營養

2. 全部食材放入鍋中，加入適量水，進電鍋 （外鍋一杯水）

3. 電鍋跳起後，把排骨拿掉＆加鹽即可

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小提醒

牛蒡雖然很營養 但因為較為寒性 吃多可能會腹瀉。粗纖維可能會造成腸胃不適

所以還是要適量攝取喔